Unser Schlemmer Frühstück

(ab 20 Personen)

Ofenfrische Brötchen, verschiedene Brotsorten feine Aufschnittauswahl, deftige Hausmacherwurst, geräucherter Schinken pikante Käsesorten, Räucherlachs Butter, Marmeladen ,Honig, Nutella Joghurt, Quark natur, frischer Obstsalat, Müsli Rührei, gekochtes Ei, knuspriger Bacon & Nürnberger Würstchen Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Fruchtsäfte

Frühstücks Brunch

(ab 10 Personen)

Wie das Schlemmerfrühstück, jedoch zusätzlich mit einer Suppe Ihrer Wahl sowie Herrenspeise und Vanilleeis mit heißen Kirschen

Anti Pasti gebratenes und eingelegtes Gemüse in Olivenöl und Kräutern, Garnelen provinzial, Schinken-Melone, Bruschetta ***** Kräuterbraten vom Jungschwein, Kalbstafelspitz rosa gegart sowie eine Meerrettich-Samtsauce gefüllte Hähnchenbrusttaschen (Spinat-Ricotta) Kroketten, Petersilienkartoffeln Gemüsepotpourri ***** Hausgemachte Tiramisu

Grafschafter Hochzeitssuppe
*****
Rinderrouladen „Hausfrauen Art“, Medaillons vom Schweinefilet,
Hähnchenbrustfilet, Champignon-Sahne-Sauce,
Kroketten, Petersilienkartoffeln, Gemüseauswahl, Salate
*****
Herrenspeise, Vanilleeis mit heißen Kirschen

Menü 3

Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Pfannkuchenstreifen
*****
Roastbeef rosa gebraten mit Rosmarien – Jus
Schweinefilet am Stück gebraten auf gebratenen Waldpilzen
Kartoffelgratin, gebratene Würfelkartoffeln
mit Oregano und Thymian
Gemüsepotpourri
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Weiße Schokoladencreme mit Waldbeeren

Menü 4

Räucherlachs-Spinatroulade und Forellenfilet
sowie marinierter Feldsalat
*****
Sameraner „Steakplatte“
Rinderfiletsteak, Filetmedaillons, Hähnchenbrustfilet
Kräuterbutter, Chimichuri Dip (milder Chili Sauce)
Rosmarienkartoffeln und marinierter Feldsalat mit Kartoffelcroutons
*****
Schokoküchlein mit flüssigem Kern an Tonkabohnenschaum

Menü 5

Grafschafter Hochzeitssuppe
*****
Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse in einer kräftigen Dornfelder Sauce
Gebackenes Hähnchenbrustfilet (in Pankomehl) sowie ein Currydip Lachsfilet im Sesammantel
Butterkartoffeln, Röstis
Broccoli-Blumenkohl-Gratin
*****
Hausgemachte Schokoladenmousse

Menü 6

Grafschafter Hochzeitssuppe
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Scheiben vom Rinder- & Schweinebraten, Hähnchenbrustfilet, gebratene Champignons
kräftige Sauce, Kroketten, Petersilienkartoffeln, Gemüseauswahl
*****
Herrenspeise, sowie Vanilleeis mit heißen Kirschen

Wir empfehlen als Zwischengericht
Tafelspitz mit einer süß-sauren Zwiebelsauce oder einer Meerreettichsauce
sowie bunte Salatplatte